Plăcintă cu urdă

Astăzi este luni dar este a doua zi de Rusalii. În mare parte, ne bucurăm că mai avem o zi liberă. Am vrut să prepar ceva rapid, nu de altceva dar e foarte cald afară și nu vreau să țin cuptorul deschis...
Mie îmi place foarte mult urda așa că am făcut o plăcintă....Să vedem ce va ieși...

Ingrediente

500 g urdă  dulce
100 g telemea
2 ouă
150 g smântână
ceapă verde, mărar, busuioc
1/2 pachet foi de plăcintă
ulei pentru uns
150 g iaurt + 1 ou (pentru ”maioneza” de la sfârșit)

Se amestecă urda cu oul, smântâna  și  telemeaua rasă. Spălăm verdețurile și de tocăm mărunt. Le amestecăm în compoziția de brânză.

 

Lăsăm foile la dezghețat, dacă încercăm să le folosim când nu sunt dezghețate complet, se rup.  Ungem o tavă cu ulei și întindem  o foaie, ridicând-o pe marginile tăvii. Apoi o ungem cu ulei și mai punem o foaie (asta pentru fundul tăvii, să fie mai ”rezistentă”).

 

Punem straturi consecutive de brânză și foaie, având grijă ca stratul cu foi să fie puțin încrețit....șifonat...

 

La sfârșit, turnăm deasupra o ”maioneză” , făcută dintr-un ou și 150 g iaurt.

O lăsăm la cuptor, până se coace bine...

E chiar bună și ”ușoară”....Poftă bună!

 

 

S-aveți spor și sănătate!